انطلقت أمس بكنكوصه أولى الدورات التكوينية لصالح وحدة إنتاج الألبان بمدينة كنكوصه.
و بحسب خبير التنمية المحلية و المشرف على تكوين المعنيين، محمد الامين ولد محفوظ، فسيتم تكوين المشاركين على طرق تشغيل و صيانة وحدة البسترة التي اقتناؤها وفق معايير جودة عالية بما يستجيب لمتطلبات الإنتاج و يتماشى مع ظروف العمل في الريف.
و أضاف ولد محفوظ أن وحدة البسترة يمكن أن تنتج من 5 لتر إلى 150 لتر من الألبان في كل مرة كما يمكن إعادة العملية من 6 إلى 7 مرات في اليوم.
و نوه الخبير إلى أن الوحدة تدخل في إطار استيراتيجية تشكيل قطب تنموي من خلال استصلاح أرض زراعية ملحقة و زراعتها بالأعلاف بما يضمن استمرارية توفر الألبان للوحدة.
و يمكن لوحدة البسترة إنتاج نوعيات مختلفة من الألبان و تعليبها و تهيئتها للحفظ مع الحفاظ على الجودة لمدة لا تقل عن 20 يوما .
و يتم تمويل المشروع من طرف مفوضية الأمن الغذائي و التعاون الإيطالي و بالتعاون مع مستثمرين خصوصيين (رجلا الأعمال محمد محمود ولد سيدي ولد اعلي و عمدة ابلاجميل ابراهيما كله باه).
و يحتوي مبنى الوحدة على غرفة للانتاج و أخرى للملابس و بهو للاستقبال.
و يتوقع أن يساهم في القضاء على بطالة الشباب و خلق دخل للأسر الفقيرة.
